大力参
2020-05-19

大力参是以园参做原材料,又称汤通参或烫通参。其产品具有与生晒参相近的特点,是将新鲜的人参用沸水浸煮或汽烫后晒干而成。大力参是生晒参的一个变种,市场供应量不大,功用同生晒参。

用于加工大力参的鲜人参较生晒参原料为优。大力参除具有生晒参的各项优点之外,由于煮烫能使人参所含的淀粉糊化,酶类受到破坏,因而在质地坚实、耐贮藏方面优于生晒参。

大力参感官特征是,芦、体具备,有支根残部(似生晒参),质地坚实。表面黄白色,有纵皱纹。断面角质样,黄白色,皮层与髓部之间有明显的黄色环。味苦而甘。

大力参是介于生晒参红参之间的一个品种,所以,大力参具有生晒参和红参的双重特点,即:外皮类似生晒参,肉质类似红参样。

大力参感官特征是:芦、体完整具备,有支根残部(似“姜生晒”参),质地坚实;表面黄白色,有纵皱纹,断面角质样,黄红色,皮层与髓部之间有明显的黄色环,味苦而甘。

大力参功效

1、大力参含有具有促进胰岛素作用和具有胰岛素作用物质的人参多肽,主要是低聚肽Ⅰ肽、Ⅱ肽、Ⅲ肽、Ⅳ肽。药理研究表明,人参多肽具有降血质和肝糖原的作用。

2、人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智功效;具有提高体力和脑力劳动能力,提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用;具有镇静大脑、调节神经、促进代谢、恢复疲劳功效;具有增强肝脏解毒功能、改善骨髓造血能力、活跃内分泌系统、增强肌体免疫和抗肿瘤等功效。


来源:中国知网